就职单位：江南大学食品学院 食品加工与配料研究中心

 

职务：教授，博士生导师

 

所在地：上海

 

研究领域：科技人才

 

个人简介：

夏文水，教授，博士生导师，国家二级教授，享受国务院特殊津贴专家；江苏省教学名师；全国工程教育专业认证专家委员会专业认证分委员会委员，教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会秘书长；中国化学会甲壳素研究会副主任，国家大宗淡水鱼类产业技术体系加工室主任、岗位科学家，江苏省“333跨世纪学术、技术带头人培养工程”培养对象、江苏省普通高等学校“青蓝工程”中青年学术带头人，湖北省“楚天学者”特聘教授。

主要从事食品加工技术和水产品精深加工方面的研究和教学工作。近年来先后主持完成和承担国家自然科学基金项目6项、国家科技计划项目3项，国家“863”计划项目3项、科技部农转资金项目2项，江苏省重大成果转化项目1项，其他部省级项目12项，企业横向科研合作项目20多项；主持国家级精品课程1门，省级教改项目1项，校级教改项目3项；在国内外核心学术期刊发表科研论文300多篇，其中SCI、EI等三大检索收录100余篇，出版专著（译著）10部；申请中国发明专利30多项，其中授权25项；22项科研成果通过国家部省级鉴定。相关成果获教育部科技进步一等奖1项，部省级科技进步二等奖3项，江苏省级教学成果二等奖1项，省科技进步三等奖2项，行业协会科技进步二等奖1项，市科技进步一、二、三等奖5项。

【主要学术兼职】：

国家863计划资源环境技术领域海洋生物技术主题评审专家组成员、国家自然科学基金项目评审专家、国家留学基金委项目评审专家、国家食品科学与工程学科评审专家、国家精品课程评审专家、全国优秀博士学位论文评选专家、2008年 农业部现代农业产业技术体系—大宗淡水鱼类产业技术体系岗位专家、教育部科技奖励评审专家、江苏省科技计划项目评审专家、江苏省高级职称评审委员会委员、高评委执行委员、湖北省“楚天学者”武汉工业学院特聘教授。